＜材料＞ ＜手順＞
ブリの切り身 ①
市販のたまり醤油 市販のたまり醤油にお好みで下味を付け
生姜 一煮立ちさせる。
②
《お好みで》 ①のたまり醤油が冷めたところにブリの切り身を漬け込む。
砂糖 ③
みりん 最後に生姜で香り付けをし一晩程度冷蔵庫で寝かせる。
醤油 ④
酒など よく熱した網で丁寧に焼き♪おいしい照り焼きできあがり♪
♪一口メモ♪
ここで一つお勉強！ブリはご存知のように出世魚です。
地方によってその呼び名が全く違いますが今日はここ紀伊長島町での呼び名をご紹介しまーす。
（小）ワカナ→ツバス→イナダ→ワラサ→ブリ（大）
今日はワラサを料理しました。 |
