＜材料＞ ＜手順＞
カツオ
＜薬味用＞ １．薬味を切る。（生姜、ニンニクはすりおろす。）
ねぎ
玉ねぎ ２．大きめのボールに氷水を用意しておく。
生姜
ミョウガ ３．カツオを１節なりにさばく。
ニンニク
などお好みで。 ４．３のカツオを串刺しにし、網で表面だけ焼く様に
注意しながら炙る。
５．氷水で身を引き締める。
６．引き締まったらキッチンペーパーで水気を取る。
７．お好みの大きさに切り、皿に盛る。
８．上から薬味を盛る。♪できあがり♪
♪一口メモ♪
焼く時は必ず表面だけを焼かなくてはいけないので常によくひっくり返しながら焼くことが大切！
タレは、お好みで刺身醤油やポン酢、和風ドレッシングなどわりと醤油ベースの
さっぱりとしたものがよく合うのでは？
是非一度お試しくださいっ！祝勝会で一番人気のお料理でーす。 |
